otto日記

 です。

梅雨ですね
じめじめ蒸し暑い季節が来ました・・・
は天然パーマなんで、
梅雨時期は髪がクルックルになって、
簡易的な湿度計になるんです
「おっ、今日は一回転してる。100％です。」
みたいな・・・

ということで、
先日、カフェオットー姉妹店
大分県日田市にある、
*詳細は最下部にリンク貼っときますね


「すてーき茶寮　和くら」に行ってまいりました


大正3年築の骨董蔵と道具蔵の２つを、茶寮と食事処に
改築した、趣深い佇まいの「和くら」



目的はそう「監査」。
＊「監査」とは、お客様によりよいサービスと
　空間を提供できているかを確認に行く事なんです。
　（当然、味のチェックも含めて）



焼き場から見える三隈川。
窓いっぱいにのどかな風景が見えます

早々と「監査」を終え・・・・。
最終の味のチェック


シェフの西田さん、目の前で焼いてくれます

感動です

お肉はもちろん
今の季節限定の「鮎」を堪能
思わず「うまい！」と、がっついてました

目の前の隈川で獲れる「鮎」ということで、
大雨の日は岸に鮎が集まってきて、
網ですくえるという事だから、びっくり

ここでしか味わえない味
ここでしか味わえない時間を
堪能してきました


当然、目的は「監査」ですよ

★すてーき茶寮　和くら
ＨＰ：http://www.wakura.com/index.html
ブログ「和くら便り」：http://wakuwakuwakura.blog77.fc2.com/